Poêlée de spaghettis, chorizo et crevettes à la crème de poivrons
Ingrédients :
1 oignon, émincé
300 g de spaghettis
150 ml de crème fraîche
200 g de crevettes décortiquées
120 g de chorizo, coupé en rondelles
2 poivrons rouges, coupés en morceaux
2 gousses d’ail, hachées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de paprika fumé
1 pincée de piment (facultatif)
Sel et poivre, au goût
Persil frais, haché (pour la finition)
Un peu d’eau de cuisson des pâtes (pour lier la sauce)
Directions :
Faites cuire les spaghettis dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet. Égouttez en conservant une louche d’eau de cuisson.
Pendant ce temps, faites chauffer une grande poêle avec l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le chorizo et faites-le revenir 2 à 3 minutes pour qu’il libère son gras et devienne légèrement croustillant. Retirez-le et réservez.
Dans la même poêle, ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
